> 新聞中心   > 新疆地州 > 正文

新疆焉耆美食節力推傳統文化餐飲——傳承百年“花兒鄉宴”重現餐桌

核心提示: 新疆焉耆縣“絲路記憶·味道焉耆”第十屆美食節開幕在即,9月28日,記者了解到,今年的美食節與往年不同,在宣傳推廣傳統小吃的同時,焉耆縣還著力發掘本土深厚的餐飲文化,在新疆傳承百年的“花兒鄉宴” (“九碗三行子”)文化菜系將在美食節上展露真容。

1

10月1日,新疆焉耆觀花寨文化旅游園將推出傳承百年的文化菜系“花兒鄉宴” 

新疆網訊(記者 李衛疆 張麗萍)新疆焉耆縣“絲路記憶·味道焉耆”第十屆美食節開幕在即,9月28日,記者了解到,今年的美食節與往年不同,在宣傳推廣傳統小吃的同時,焉耆縣還著力發掘本土深厚的餐飲文化,在新疆傳承百年的“花兒鄉宴” (“九碗三行子”)文化菜系將在美食節上展露真容。

2

觀花寨的知名菜品“九碗三行子”

據了解,今年由焉耆縣“觀花寨”文化旅游園推出“花鄉宴”,是集美食、養生、傳統花藝文化為一體的焉耆傳統套菜菜式。

3

觀花寨正在打造主題文化生態餐飲區

隨著生活水平的提高,這些菜式融合了本土的美食文化和生活習俗,并融進了花藝和焉耆獨特的祝福文化,形成了完整的“焉耆花兒鄉宴”套菜。作為大菜菜式的“花兒鄉宴”與傳統“流水席”菜式的“九碗三行子”,形成了焉耆大菜席中的兩朵并蒂的奇葩,交相輝映。

4

觀花寨正在重點打造的室外景觀“花海觀瀾”

近年來,由于“九碗三行子”具備了操作的便捷性、菜式的統一性和大鍋菜風格的親和力,產生了更高的知名度。而作為歷史悠久的“小鍋大菜”套菜的花兒鄉宴,雖然制作工藝更復雜、配菜方式更考究、更注重花藝、祝福文化與養生文化結合,卻險些佚失。

本屆美食節,觀花寨通過發掘和整理,重新推出了焉耆傳統的套系菜品“花兒鄉宴”。

5

觀花寨文化旅游園副總經理武云霞接受記者采訪

“觀花寨經過一年的籌備和得檔升級,將在“十一”隆重推出焉耆傳統菜系和“九碗三行子”,花兒鄉宴是將焉耆的傳統民俗文化與美食文化和花藝文化相結合,打造出的一款菜系,它也是觀花寨傳統民俗文化項目中最核心的部分。未來我們還將打造民歌文化傳承基地、焉耆傳統茶文化體驗館和花海觀瀾項目。觀花寨會讓您走進焉耆傳統花兒文化的海洋。”新疆焉耆觀花寨文化旅游園副總經理武云霞接受采訪時說。

    法律聲明:新疆網轉載其他媒體之稿件,意在為公眾傳遞更多信息、服務大眾,并不代表新疆網贊同其觀點和對其真實性負責。如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的,請務必在相關作品發表之日起30日內進行,我們將在24小時內移除相關爭議內容。[詳細]
責任編輯:冶曉玲
0
 熱評話題
點此進入胡楊林社區發表評論
 華龍網  深圳新聞網   新疆網  廈門網  青島新聞網  泉州網   大連天健網  杭州網  中國寧波網  溫州網  大洋網  桂林生活網  星辰在線  揚州網  膠東在線  西安新聞網  昆明信息港  中國蘭州網   銀川新聞網  哈爾濱新聞網  紅星新聞網  ??诰W  長江網  伊犁新聞網  北方網  青海新聞網  金羊網  福州新聞網  洛陽網  舜網  絲綢之路在線  合肥在線  太原新聞網  寶雞新聞網  廣安在線  名城蘇州網   中國張掖網  大華網  遂寧新聞網  舟山網  湛江新聞網  中原網   開封網   張家口新聞網  長城網  廣安新聞網  大足網  中國徐州網  深圳市企業聯合會
亚洲三级